とうもろこしを原料にしたトルティーヤ。小麦のものとは異なる穀物の香りが特徴です。黄色や白、青色のとうもろこしが使われ、色や風味にも違いがあります。

食べる直前に温めると柔らかく包みやすくなります。原材料や調理方法はお店や商品によって異なります。