アボカドをつぶして作る料理。グアカモレと表記されることもあります。ライムや塩、玉ねぎ、唐辛子などを合わせますが、材料は作り手によって異なります。

なめらかにするか、あえて粒を残すかでも食感が変わります。タコスにのせたり、チップスと合わせたりして楽しめます。