水煮の豆
豆のトマト煮タコス
缶詰の豆で作れる、平日のタコスの具。
- 調理時間
- 25分
材料（2人分・タコス4〜6枚程度）
| 150g（水切り後） | |
カットトマト | 150g |
玉ねぎ | 1/4個 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
クミン | 小さじ1/2 |
塩 | 適量 |
トルティーヤ | 4〜6枚 |
つくり方
玉ねぎをみじん切りにし、油を熱したフライパンで透き通るまで炒める。
クミン、トマト、豆を加えて混ぜる。水分が足りなければ水を少し足す。
弱めの中火で10分ほど煮る。豆を軽くつぶし、とろみがついたら塩で調える。
温めたトルティーヤで包む。お好みで刻んだ玉ねぎやライムを添える。
黒豆、赤いんげん豆、ミックスビーンズなどで作れます。缶やパックの加熱済み水煮豆を使用してください。