ミチョアカンの ごちそう
カルニタス
TACOS DE CARNITAS
ぶたにくを 大きな 銅の なべで、あぶらと いっしょに じっくり にこんだ タコス。そとは カリッ、なかは ほろほろ！
このページの しゅやく
メキシコ料理 ＞ タコス
カルニタス
メキシコの ミチョアカン州で うまれた 料理です。おまつりや おいわいの 日にも よく たべられます。
- うまれたところ
- メキシコ（ミチョアカン州）
- おおきさ
- てのひらサイズ
- しゅやくの ざいりょう
- ぶたにく
- たべかた
- ライムを しぼって
なかみは？
- 1トルティーヤとうもろこしの トルティーヤ。
- 2カルニタスにこんで ほぐした ぶたにく。
- 3たまねぎこまかく きざんで。
- 4パクチーさわやかな はっぱ。
- 5サルサ・ベルデ緑の ソース。
- 6ライムさいごに ぎゅっと。
つくりかた
あぶらで にるのに、さっぱり!?
きる
ぶたにくを 大きめに きって、しおで あじつけする。
にこむ
銅の なべ「カソ」で、あぶらと いっしょに なんじかんも ことこと にる。
ほぐす
やわらかく なったら、フォークで ほぐす。そとは カリッと させるのが コツ。
のせる
トルティーヤに のせて、たまねぎ・パクチー・サルサを トッピング。
まめちしき
どうして 銅の なべ なの？
銅は 熱が ぜんたいに よく つたわるので、たくさんの おにくを むらなく にることが できます。ミチョアカン州には、銅の なべを つくる しょくにんの まちも あるんだよ。
タコスメーカーで つくるじぶんだけの タコスくんを つくろう
タコスの お店を さがすほんものを たべに いこう