プエブラの とりにく 料理
ティンガ・デ・ポージョ
TACOS DE TINGA DE POLLO
ほぐした とりにくを、トマトと いぶした とうがらし「チポトレ」の ソースで にこんだ タコス。ちょっぴり ピリッと します。
このページの しゅやく
メキシコ料理 ＞ タコス
ティンガ・デ・ポージョ
メキシコの プエブラ州で うまれた 料理。いえでも よく つくられる、メキシコの「おふくろの あじ」です。
- うまれたところ
- メキシコ（プエブラ州）
- おおきさ
- てのひらサイズ
- しゅやくの ざいりょう
- とりにく
- たべかた
- クリームと いっしょに
なかみは？
- 1トルティーヤこむぎ または とうもろこし。
- 2ティンガトマトで にた とりにく。
- 3たまねぎいっしょに にこむ。
- 4クレマまろやかな クリーム。
- 5チーズほろほろの しろい チーズ。
- 6ライムさっぱり。
つくりかた
とりにくを ソースで ことこと
ゆでる
とりにくを ゆでて、てで ほそく さく。
ソースを つくる
トマト・たまねぎ・チポトレで ソースを つくる。
にこむ
ソースに とりにくを いれて、ことこと にる。
のせる
トルティーヤに のせて、クリームと チーズを。
まめちしき
チポトレって なに？
赤く じゅくした ハラペーニョという とうがらしを、けむりで いぶして かわかしたものです。けむりの かおりと あまみが あるんだよ。
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